鹵水鵝翅，是一道廣東省的傳統名菜，屬于粵菜系。把洗凈鵝翅，蔥，姜。把鵝翅，姜，蔥冷水下鍋煮。煮開后加一點料酒。煮到酒味沒啦，就把鵝翅撈起來，用清水沖洗一下。鹵水跟清水的比例是1：4來調，鹵水蓋過鵝翅面就可以啦。煮開后。小火煮20分鐘就可以啦。煮好后用鹵水泡著味道更香。 制作方法 1 洗凈鵝翅，蔥，姜。 2 把鵝翅，姜，蔥冷水下鍋煮。煮開后加一點料酒。 3 煮到酒味沒啦，就把鵝翅撈起來，用清水沖洗一下。 4 鹵水跟清水的比例是1：4來調，鹵水蓋過鵝翅面就可以啦。 5 煮開后。小火煮20分鐘就可以啦。 6 煮好后用鹵水泡著味道更香。