關于四川火鍋底料，你知道的還是太少


    作為火鍋的發源地，我們一年四季都熱衷于吃火鍋。就像南方喜米飯，北方喜面食一樣，火鍋是四川家庭餐桌的?？?。隨著這些年火鍋市場的不斷發展，全國各地的人們在冬季都愛上了吃火鍋，火鍋也成了外出飲食的 項之一。


    火鍋的魅力到底在哪，為什么能迅速的遍布全國餐飲市場。它的秘訣主要是這一鍋好料，擁有好的火鍋底料不僅僅是食客味覺得到了享受，在這寒冷冬季更是身心愉悅的雙重快樂。就讓我們以美味跳動火鍋底料為例先了解一下火鍋底料的口味有哪些？


    簡單來說火鍋底料分為紅湯火鍋底料和清湯火鍋底料兩大類，這兩類又要再細分口味。


    紅湯火鍋底料分為牛油火鍋底料和清油火鍋底料，基礎味是麻辣口味。




1.牛油火鍋底料：牛油火鍋底料是熬制純0牛油或者其他類動物的油脂，配合花椒、辣椒、茴香等香料炒制而成的，帶有一種動物油脂的特有香味，口感醇厚濃香，層次分明，以麻辣鮮香作為核心的配料香辣撩人。


2.清油火鍋底料：使用 精煉“菜籽油”， 辣椒、青花椒等香料，采用傳統與現代結合的火鍋底料生產方式熬制出來的，無渣清爽，易于吸收，麻辣鮮香，屬于老少皆宜的口味。


    清湯火鍋底料種類就要豐富一些了，滿足各種口味需求。


1.菌湯火鍋底料：美味跳動的菌湯火鍋底料是工藝好的“濃縮菌湯”，采用牛干菌、香菇等菌類熬煮，以10:1的比例經過高溫濃縮而成，口感 ，鮮香營養。


2.番茄火鍋底料：主要原料是濃縮型的番茄醬，口感滑潤清香，滋味鮮美，酸甜開胃，富含維C有助于人體消化，延緩衰老。是一款健康美味的新派火鍋底料。


3.骨湯火鍋底料：選用優質大骨配合一些常用輔料，精心熬制成高湯，再通過濃縮工藝制成濃縮骨湯，營養健康， 。


4.酸菜火鍋底料：選用上等酸菜，精心炒制而成，陳釀與鮮活的交織，質變與原味的凝結，口感咸香，酸辣開胃，促進消化吸收。


5.咖喱火鍋底料：將菜籽油、干辣椒等香料一起炒香，加入咖喱粉 而成，將印度咖喱與中國火鍋搭配，油而不膩，預防疾病，風味 。是一款口味新穎的火鍋底料。


   以上就是四川美味跳動火鍋底料種類的介紹了，美味跳動是集研發生產供應一體的廠家，如果你想要了解更多，不妨來電咨詢吧。