產品介紹
說到這里就不得不說說其他的調味品,比如串串香,起源于四川成都,不僅是四川地區的特色傳統小吃之一,也是草根美食大眾化的體現,串串實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋里涮著吃的小吃。串串香現在遍布于全國許多城市,“麻辣燙”也是其變體,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一些程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。
串串的種類很多,從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜,當然也少不了四川人喜歡吃的毛肚鴨腸郡肝黃喉這些經典菜系了。川渝美食以辣和麻見長,聞名中國,鍋底的用料決定了串串的味道,因此每一家串串都有自己的配方。
接下來就是冒菜,冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統小吃。
冒菜較為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以享用了,味道又香又辣,甚為可口。
然后再來說麻辣燙,麻辣燙是起源于四川的傳統小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區比較有代表“川味”的一種飲食。