火鍋底料OEM代工是指是火鍋企業(yè)利用自己掌握的底料配方工藝等核心技術(shù)，將具體的加工任務(wù)交給火鍋底料廠家去做，火鍋底料廠家為OEM代工客戶生產(chǎn)的底料產(chǎn)品只能使用該客戶品牌名稱，不能冠上生產(chǎn)者自己的名稱再進(jìn)行生產(chǎn)。火鍋底料OEM代工簡單說來就是，火鍋企業(yè)擁有核心技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)，底料生產(chǎn)廠家不能提供給第三方。
現(xiàn)在大多數(shù)的火鍋底料廠家都是采用自動化生產(chǎn)底料，比如美味跳動火鍋底料廠家，自動化生產(chǎn)底料在底料產(chǎn)量，時間、火候控制，食品衛(wèi)生等方面都是人工炒料難以比擬的。
比如，對產(chǎn)量有要求，自然是火鍋底料廠家好些；如果你想將手工炒制底料來作為營銷點，兩者自然是自己炒料了；想省心又省事，自己不會炒制底料，那就是火鍋底料廠家更適合你；所以，在弄清楚火鍋底料廠家和自己炒料哪個好些之前，你得要先明白對于采購火鍋底料有什么要求。


火鍋底料廠家采用的底料原材料不同，底料配方不同，生產(chǎn)制造工藝不同，生產(chǎn)出來的火鍋底料質(zhì)量定是不同的。也因此底料成本有差別，火鍋料廠家生產(chǎn)的底料價格每千克也存在幾元到十幾元的差別。
市場中不同規(guī)模、不同生產(chǎn)實力水平的廠家太多了，為了能找到自己滿意的火鍋料生產(chǎn)廠家，排除法是常用篩選方法，其中一方面就是因為廠家規(guī)模不達(dá)標(biāo)被淘汰。以為小規(guī)模廠家無論是在味道、服務(wù)、生產(chǎn)實力、生產(chǎn)設(shè)備等多方面一點都趕不上大規(guī)模廠家。