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都市生活總是避免不了各種生活消費，覆蓋衣食住行的方方面面，但要說消費最頻繁的無疑是食物，而一日三餐是中國人的飲食規(guī)律，每頓飯蔬菜是必不可少的組成部分，水果則成為飯后幫助消化的調(diào)味品，因此每日逛農(nóng)貿(mào)市場、超市成為都市人的生活習(xí)慣。城市不像農(nóng)村，在農(nóng)村不必上街也能吃到新鮮蔬菜，而在城市無論農(nóng)貿(mào)市場還是大型超市，絕大部分蔬菜、水果都源自于果蔬批發(fā)市場，這種城市消費形式在已經(jīng)存在了數(shù)十年之久，而提供大量果蔬來源的批發(fā)市場受城市擴(kuò)張的影響，不斷為城市建設(shè)而讓步，專業(yè)批發(fā)市場城市邊緣化的理念根深蒂固。因此，這導(dǎo)致了果蔬批發(fā)市場被冠上經(jīng)營不穩(wěn)定的特性，等到哪一天城市再次拓展到現(xiàn)有的位置，又將面臨市場向外遷移，造成商家不必要的經(jīng)營損失。因此果蔬批發(fā)市場已不符合現(xiàn)代城市發(fā)展的要求，果蔬行業(yè)需要一個新的商業(yè)形式尋求突破。