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黃酒在世界釀造酒中占有重要的一席，與葡萄酒、啤酒并稱世界三大釀造酒；黃酒文化是華夏文明的一部分。
黃酒是一種以糯米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量較低。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的琥珀色、黃褐色或紅棕色。
黃酒是中國早的釀造酒。我們的遠古先民在貯存采集到的植物時，無意中得到了生成的口味淡薄的酒，即古代的醴。那時沒有釀酒、飲酒的器具，也不會有意識地制造曲糜，更沒有作坊，當(dāng)然提不到人工釀酒。大約在五千年前，農(nóng)耕的進化，使先民們得以定居，從而也為釀酒提供了客觀條件。
黃酒，就是遵循代代相傳的“古遺六法”釀制，據(jù)載是中國早的黃酒。其口感醇厚、酒香綿長…沒有一般的白酒那么烈喝起來溫潤、不燥。一開瓶，酒香就漫出來了。
古南鄭也是黃酒的發(fā)源地，在唐朝，古南鄭也的釀酒業(yè)十分發(fā)達。黃關(guān)黃酒，是以糯米為原料，經(jīng)發(fā)酵、壓榨、陳貯、勾兌、檢驗而精心釀造成。黃酒色澤澄黃，清亮透明，具有的濃郁香氣，醇和鮮美，營養(yǎng)成分豐富。
而黃酒以其傳統(tǒng)的古法釀酒技藝,原生態(tài)的釀酒原糧,和一群酒把式質(zhì)樸醇厚、精益求精的釀酒態(tài)度,為大眾奉獻出“手工原漿”,酒的口感，相較于其他黃酒，非常好入口，不存在讓人適應(yīng)口感的問題。

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