廚房油煙廢氣中含有大量的有毒有害物質，不僅污染大氣環境，破壞廚房環境，而且嚴重威脅人們身體健康，所以很多地市都要求餐飲單位，食堂和一些廢氣中含有油煙成分的加工廠安裝 的油煙凈化裝置，并要求做油煙檢測來確定油煙排放是否符合標準。
當然，區域不一樣對油煙檢測的檢測方式也會有所區別。比如德州和濟南。德州要求做的油煙檢測基本都是進出口的檢測，就是需要在排煙管道的進煙口處和出煙口處進行兩次檢測，好處是不僅可以看出最終油煙的排放量，還可以了解廢氣排放一開始的油煙量和油煙凈化設備的凈化率。而濟南基本上做的是出煙口的檢測。所以地域不一樣，檢測方式也會有所區別。
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