做法 ⒈雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋面粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鐘左右即可拿出脫模放涼。 夾心蛋糕 夾心蛋糕(5張) ⒉將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼后加入1大匙朗姆酒混合制成酒糖液。 ⒊1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。 巧克力栗子夾心蛋糕 巧克力栗子夾心蛋糕 4、將剩余的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。 ⒌將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，制成夾心蛋糕。 ⒍把已經放涼的巧克力醬涂在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩余的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。　提示：栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剝皮后壓成泥，再過濾即可。 詞條圖冊