菌類真空油炸機，保障健康，特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味全、外觀干凈漂亮（無黑斑現象），提高了產品品質，延長了貨架期。菌類真空油炸機，節省炸油，利于環保 ，本產品解決了傳統油炸機過熱干燥致使油大量揮發問題。油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發。