翹嘴鱖魚(yú)苗，別稱(chēng)桂魚(yú)、桂花魚(yú)、胖鱖魚(yú)、季花魚(yú)、螯魚(yú)、花鯽魚(yú)。因水域的不同而生長(zhǎng)速度差異懸殊。但總的來(lái)講，江南地區(qū)比北方迅速。 20多年來(lái)翹嘴鱖魚(yú)苗的資源始終處于穩(wěn)定狀態(tài)，且穩(wěn)中有升，自1958年以來(lái)各地廣泛地展開(kāi)了養(yǎng)殖工作，且在新建大、中型水庫(kù)投放青、草、鰱、鳙的同時(shí)也適當(dāng)?shù)赝斗坯Z苗。翹嘴鱖魚(yú)苗以水域中的低質(zhì)雜魚(yú)為食，因此在飼養(yǎng)家魚(yú)時(shí)，適當(dāng)投放部分翹嘴鱖魚(yú)苗以清除池塘中的野雜魚(yú)類(lèi)。