一、概述
　　茶葉殺青機(jī)，是通過微波殺青、干燥處理， 殺蟲殺菌，產(chǎn)品顏色鮮艷，其綠原酸含量比普通烘干的含量高25%。可用于茶葉殺青、金銀花殺青，以及制作各種玫瑰花、金銀花、薄荷、薰依草、康乃馨工藝品， 。
　　茶葉微波殺青設(shè)備是一種新型的殺青設(shè)備:同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率 果好。微波在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波茶葉殺青機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于：茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青，殺青效果顯著，產(chǎn)品色澤、外形和香氣都屬上佳品。
　　茶葉微波殺青設(shè)備的原理:主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。
　　微波茶葉殺青時，需要快速升高溫度，應(yīng)開去全部微波功率。殺青時若時間少于 ，殺青葉會出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時間過長，殺青葉失水過多，茶葉會出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。
　　二、烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
　　1、加熱速度快：微波直接對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)制作時，必須有一個預(yù)熱過程。
　　2、加熱均勻：微波殺青機(jī)是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻。
　　3、滅菌、醇化作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)茶葉的含水量小于12%時，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果，使茶葉中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。
　　4、微波干燥茶葉有細(xì)胞破壁作用，提高有效成分析出率。
　　5、降低勞動強(qiáng)度，提高工作效率：微波茶葉殺青機(jī)采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視茶葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
　　6、無公害、環(huán)保型設(shè)備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。
　　三、設(shè)備特點(diǎn)
　　茶葉殺青機(jī)整機(jī)采用模塊化設(shè)計制造，結(jié)構(gòu)實(shí)用、美觀，整機(jī)可靠性比較高相比其他烘干設(shè)備具有 、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)；設(shè)備的功率大小可以根據(jù)客戶產(chǎn)量要求訂做。