棗夾微波烘干殺菌設(shè)備可用于大棗、枸杞、葡萄干、木耳等物料的殺菌、干燥，微波烘干同時(shí)進(jìn)行殺菌功能，若通過參數(shù)的調(diào)整，還可實(shí)現(xiàn)殺菌功能，微波烘干殺菌是微波瞬間穿透棗夾等物料，產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，微波熱效應(yīng)，使棗夾自身溫度升高，棗夾內(nèi)部水分汽化增發(fā)，有排濕系統(tǒng)排出，達(dá)到烘干目的，微波殺菌功能，一方面是微波的熱效應(yīng)，使棗夾溫度升高，達(dá)到殺菌功能，另一方便是微波的生物效應(yīng)，破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，使細(xì)菌無法正常新陳代謝，達(dá)到殺菌目的，微波的雙重效應(yīng)，決定了微波烘干殺菌，速度快，時(shí)間短，烘干殺菌均勻，效果好，另外微波設(shè)備自動化程度高，流水線結(jié)構(gòu)，節(jié)省人工，產(chǎn)量大，設(shè)備用電，沒有任何“三廢”產(chǎn)生，不會污染環(huán)境。
　　紅棗夾核桃也可以叫棗夾核桃，棗夾核桃仁，紅棗夾核桃仁。是將紅棗（干棗）剖開夾入核桃仁的食品，是將剝好的核桃仁夾在紅棗里，味道好，吃起來方便。
　　特點(diǎn)：
　　微波是頻率在300兆赫的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，造成分子的運(yùn)動和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí)微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達(dá)到微波加熱干燥的目的
　　微波殺菌的特點(diǎn)：
　　低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～3分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
　　表現(xiàn)在是生產(chǎn)速度快，效率高，節(jié)能環(huán)保。不但能提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。同時(shí)也能改善車間工作環(huán)境，順應(yīng)了社會節(jié)省減排的要求，是現(xiàn)代企業(yè)進(jìn)行設(shè)備升級換代及新建生產(chǎn)線的好選擇。
　　微波應(yīng)用于燕麥片低溫殺菌設(shè)備，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～3分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。延長保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。
　　可應(yīng)用于黑芝、黃豆、綠豆、玉米、麥膚、松子、葵花子、南瓜子、花生、紅棗、蓮子、栗子、榛子、棗片、棗干、大棗、蜜棗、辣椒制品、、食用菌、中藥材殺菌。