福清市音西牛榮餐飲店的創辦是源于店長余香華在日本長期工作后覺得日本牛繁的價格能夠提供這種味道和服務是很不容易的、而且他們針對的普通消費群，在日本這邊長期不景氣的情況下，也只有這種定位才能穩定也更容易發展，所以才決定加盟日本牛繁，因為長期跟日本牛繁本部交往，得到各方面的支持與幫助，所以才慢慢成長起來。
隨著消費方式的改變、消費跟以往相比、下降了很多。隨著大背景的變化、中層消費也就是大眾消費會成為主流。所以我決定應用現在所學的知識和應用、加上所掌握的各方面的資源、在中國開了牛榮碳烤燒肉店。我們堅持誠信經營、提供更好的服務為宗旨、讓客人滿意。
和其他的烤肉連鎖店和個人店相比，特別是在牛肉方面，在大范圍的連鎖商店里，可以出售不能使用的數量限制的部位和在個人店里無法模仿的廉價的價格設定。因為所有的肉切都被剪掉了，所以不需要做工匠的工作，經常把穩定的品質的商品提供給客人。從打工時期開始，“這種肉，只能在牛繁吃了吧。