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焦糖瓜子，是一道美食小吃，制作原料主要有瓜子、紅糖、核桃。 這種瓜子開始流行在徐州一帶。街邊有一些小販在銷售。在網絡上，一斤裝的焦糖瓜子售價從15-30元不等。揚子晚報記者了解到，這種瓜子的制作工藝跟一般的瓜子沒有太大的區別，在炒制之前用糖水浸泡過，因此口味比較甜。據說，因為焦糖太甜，吃多了會膩，后來又出現了改良版的焦糖瓜子，少了些糖，多了些五香，也很受歡迎。瓜子雖然好吃，但這里要提醒大家不要吃太多，秋季本來就有秋燥，吃多了瓜子更容易咽喉腫痛出現上火癥狀。而吃瓜子的過程中，如果遇到霉變的，要吐掉。