柿干，又名柿餅，是用鮮柿子人工干燥成的一種干果，青州市山地農產品有限公司是一家致力于加工柿干的公司，經過常年經驗的積累，為古城青州增添了一張新的名片。 柿樹適應能力較強，能在貧瘠的山崗上扎根生長。青州山區的生長環境造就了青州柿干質地柔軟、霜厚而嚴、口感佳的特點。金秋十月，柿樹或三五成群，漫山紅遍；或獨占山崗，成為青州一道亮麗的風景線，每年都有很多游客來觀看。