食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。 經(jīng)營四種經(jīng)驗?zāi)Ｊ饺文氵x擇，相信總有一種適合你的。 ①固定報餐經(jīng)營模式 固定報餐經(jīng)營模式是根據(jù)客戶的就餐人數(shù)多少雙方商定每餐提供都少個菜肴供選幾葷幾素，如：每餐提供10個品種選3個品種；客戶以每天或每月一報為時間段固定的結(jié)算方式、消費標(biāo)準(zhǔn)、消費人群的就餐模式，如：某廠月報人數(shù)300人每月，就餐餐標(biāo)雙方商定每人每天12元，雙方商定以月報30天為準(zhǔn)，那么該廠當(dāng)月餐費結(jié)算為：300×12×30=當(dāng)月餐費；該模式操作簡單、就餐迅速等優(yōu)點深受眾多企業(yè)和工廠的歡迎！ ②基本套餐經(jīng)營模式,③多元化經(jīng)營模式”，④自助餐經(jīng)營模式