植物防凍劑又叫植物抗凍劑、植物防寒抗凍劑、植物抗凍液，市面稱呼相對混亂。 植物防凍劑多是用在農作物上，由于農作物大多是用鄉土植物，所以經濟林用的多一些，現在延伸到園林植物上。 防凍劑能顯著提高綠色植物、雪松、綠籬、蔬菜、香蕉、柑桔、龍眼、荔枝、茶葉、水稻等作物及各種果樹、苗木的抗病抗低溫、倒春寒的抗凍能力，有效地防止早晚霜，避免或減輕受凍害。對被凍了的植物可迅速直到恢復樹勢、恢復作物正常的生長修復作用。