煮粥熬粥夾層鍋，電加熱攪拌夾層鍋鍋體全部由304不銹鋼材質(zhì)制成的，是符合國家對于食品的規(guī)定要求，304不銹鋼材質(zhì)直接接觸食品也不會對食品本身有任何的污染，所以現(xiàn)在很多的食品加工廠都會使用到夾層鍋。例如做肉制品鹵煮的廠家，做粥類、熬湯的廠家都能用到。夾層鍋型號有很多，根據(jù)客戶的產(chǎn)品的產(chǎn)量可以來定做，其次如果客戶那邊有鍋爐，我們就給推薦蒸汽加熱的，有三相電我們就推薦電加熱的，都沒有這兩種加熱方式的話，也能用燃氣加熱的，不同的加熱方式都有他各自的優(yōu)缺點，如果想要了解的更加詳細的話那就來找我吧。
一般來說用來熬制醬類醬汁的設(shè)備大部分客戶都會選擇食品專用蒸煮設(shè)備夾層鍋來做。夾層鍋可以用來蒸煮、熬制，也可以用來攪拌、鹵制、漂燙。夾層鍋按照安裝方式分為立式和可傾的，立式的就是下面有三根腿支撐，這種比較適用于煮雞鴨、豬肉。牛羊肉等做鹵制品的廠家。因為做鹵制品的廠家用來鹵煮的湯汁是需要長期使用，不用鹵煮一鍋就倒掉，所以用立式的更方便一些。而可傾的夾層鍋擇適用于煮湯，煮粥，熬中藥的用，蒸煮熬制完之后手搖可傾斜倒料，更加方便。
夾層鍋不光能夠可以蒸煮，鹵煮用，還能夠作為果醬、蜜餞的預(yù)煮功能。蜜餞在使用夾層鍋過程中以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。蜜餞的預(yù)煮可以用帶翻轉(zhuǎn)筐子的夾層鍋，因為預(yù)煮不需要時間過長，漂燙幾分鐘即可。只需要漂燙之后的產(chǎn)品，不需要湯汁。所以用帶翻筐功能的夾層鍋是好的。