手撕鴨排殺菌鍋，雙層水浴殺菌鍋近一個月來，“手撕鴨排”這一細分的鴨貨食品掀起了消費熱潮。這樣一款采用帶骨鴨肉和香辛料鹵制而成的鴨制品，吸引數(shù)十家企業(yè)入駐推新，其正以黑馬之速向周邊市場蔓延。從價格上來說，這種手撕鴨排物美價廉，在今年疫情影響消費力下降的大環(huán)境下，這種性價比高的鴨制品是非常受廣大消費者喜愛的。其次從包裝來說，一般是里面用鋁箔袋包裝經過雙層水浴殺菌鍋殺菌之后再用兜子袋裝，代培綁繩封口，樣子也非常好看。
手撕鴨排殺菌鍋一般就是使用不銹鋼和碳鋼這兩種材質，而不銹鋼和碳鋼也是分很多種的。而我們重諾機械有限公司使用的不銹鋼都是符合國家食品安全的SUS304不銹鋼材質，而不是市場有些廠家偷工省料使用201材質的；碳鋼則是使用Q345R材質的，這個材質即使生銹也是銹的比較慢。其中這兩種材質的使用年限也是有要求的，碳鋼鍋的使用年限是8年，不銹鋼殺菌鍋沒有使用年限，只要不腐蝕，年檢合格就可以。所以有一個規(guī)模的食品廠都是使用304不銹鋼的。現(xiàn)在鋼材市場一天一個樣，每天的價格都是不相同的，如果想要了解的設備價格，就來電咨詢我吧。
手撕鴨排殺菌鍋，雙層水浴殺菌鍋可以做全自動，電腦全自動殺菌鍋采用的技術及西門子控制系統(tǒng)，在工作過程中，對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，鍋內 度在± 度 ，節(jié)省人工。全自動的雙層水浴殺菌鍋具有曲線升溫的功能，曲線升溫就是在升溫過程中，比如升溫到70度的時候保持一段時間，升溫到80度的時候保持一段時間，如此反復升溫到121度，增加熱量的穿透性，產品口感會更好。