手撕鴨排殺菌鍋，雙層水浴殺菌鍋近一個月來，“手撕鴨排”這一細分的鴨貨食品掀起了消費熱潮。這樣一款采用帶骨鴨肉和香辛料鹵制而成的鴨制品，吸引數(shù)十家企業(yè)入駐推新，其正以黑馬之速向周邊市場蔓延。從價格上來說，這種手撕鴨排物美價廉，在今年疫情影響消費力下降的大環(huán)境下，這種性價比高的鴨制品是非常受廣大消費者喜愛的。其次從包裝來說，一般是里面用鋁箔袋包裝經(jīng)過雙層水浴殺菌鍋殺菌之后再用兜子袋裝，代培綁繩封口，樣子也非常好看。
手撕鴨排殺菌鍋一般就是使用不銹鋼和碳鋼這兩種材質(zhì)，而不銹鋼和碳鋼也是分很多種的。而我們重諾機械有限公司使用的不銹鋼都是符合國家食品安全的SUS304不銹鋼材質(zhì)，而不是市場有些廠家偷工省料使用201材質(zhì)的；碳鋼則是使用Q345R材質(zhì)的，這個材質(zhì)即使生銹也是銹的比較慢。其中這兩種材質(zhì)的使用年限也是有要求的，碳鋼鍋的使用年限是8年，不銹鋼殺菌鍋沒有使用年限，只要不腐蝕，年檢合格就可以。所以有一個規(guī)模的食品廠都是使用304不銹鋼的。現(xiàn)在鋼材市場一天一個樣，每天的價格都是不相同的，如果想要了解的設(shè)備價格，就來電咨詢我吧。
手撕鴨排殺菌鍋，雙層水浴殺菌鍋可以做全自動，電腦全自動殺菌鍋采用的技術(shù)及西門子控制系統(tǒng)，在工作過程中，對鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，鍋內(nèi) 度在± 度 ，節(jié)省人工。全自動的雙層水浴殺菌鍋具有曲線升溫的功能，曲線升溫就是在升溫過程中，比如升溫到70度的時候保持一段時間，升溫到80度的時候保持一段時間，如此反復(fù)升溫到121度，增加熱量的穿透性，產(chǎn)品口感會更好。