帶高壓蓋子夾層鍋，煮阿膠高壓夾層鍋，煮大豆高壓夾層鍋實際上就是一個大型的高壓鍋，但是又比家用的高壓鍋壓力高，普通的家用高壓鍋一般就是用熬煮大骨湯，煮肉等，而且是家用電，產量小，壓力不需要過大。而我們公司生產的高壓蒸煮鍋壓力可以達到2公斤，用來熬煮更能縮短時間，所以用來熬煮一些不易熟的產品非常適合，像是阿膠、熬骨頭湯、大豆等豆類。這種帶煮大豆高壓夾層鍋是屬于壓力容器，所以建議客戶購買的時候要選擇正規廠家。
帶高壓蓋子夾層鍋人們了解的比較少，如果你是做食品加工這一塊，應該是能夠用到夾層鍋這個設備。這是目前食品行業蒸煮、熬制、醬鹵食品的新選擇。使用煮大豆高壓夾層鍋來鹵煮熟食，如雞爪、雞翅等溫度高，而且溫度能夠自己掌握，控制好時間。不僅能夠保質保量的完成每天的生產任務，還能夠保證每一鍋煮出來的口感一致。而且夾層鍋內膽全采用食品級專用的30408不銹鋼制作，環保、衛生、安全。
我們經常會在超市里買到一種湯料包，類似于雞湯、豬骨湯、鴨湯等濃縮的湯中寶，這種骨湯熬制之后可以用來濃縮之后進行包裝之后在進行出售。像是果醬、中草藥等得需要濃縮之后裝瓶，裝袋出售。濃縮是在常壓下利用夾層鍋濃縮，注意不停地攪拌，以防漿體焦化。這樣就可以用帶攪拌裝置的夾層鍋來操作，攪拌我們也是用的刮底攪拌，防止會出現糊鍋現象。