臥式殺菌鍋，蒸汽加熱滅菌鍋很多人購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的時(shí)候都會(huì)有一個(gè)誤區(qū)就是想要花少的錢(qián)買(mǎi)一臺(tái)好用的設(shè)備，但是真的存在物美價(jià)廉的設(shè)備嗎？其實(shí)大家都清楚一份價(jià)錢(qián)一分貨，你如果買(mǎi)別的東西可能用的不好也就是扔了，因?yàn)楸阋嘶ǖ腻X(qián)少也不心疼，但是像是殺菌鍋如果是買(mǎi)到不好的話(huà)就不時(shí)扔的問(wèn)題了，這個(gè)牽扯到一個(gè)安全的問(wèn)題。不能光圖便宜而因小失大。所有購(gòu)買(mǎi)殺菌鍋的時(shí)候 是多比較質(zhì)量，選擇一臺(tái)性?xún)r(jià)比高的蒸汽加熱滅菌鍋才是正確的選擇。
 
臥式殺菌鍋有的也叫做反壓殺菌鍋，有些人這就不懂了，為什么還叫這么一個(gè)稱(chēng)號(hào)呢。因?yàn)槲覀儦⒕伿菍儆诟邷馗邏旱模话愣际墙ㄗh客戶(hù)自行購(gòu)買(mǎi)空氣壓縮機(jī)，在殺菌過(guò)程中需要往殺菌鍋里面打壓縮空氣，這就是反壓裝置。這樣能夠保證殺菌鍋內(nèi)外壓力平衡，保證你殺菌的產(chǎn)品像是袋裝的，瓶裝的，罐裝的不會(huì)出現(xiàn)破袋，破瓶，癟罐的現(xiàn)象。我們殺菌鍋無(wú)論是半自動(dòng)或者全自動(dòng)的都是壓力自動(dòng)控制的，在你殺菌，降溫過(guò)程中都需要按壓力自動(dòng)的按鈕，這樣你在殺菌過(guò)程中無(wú)需人工自動(dòng)排氣，因?yàn)槟菢舆€不安全。不同高溫殺菌鍋配備不同型號(hào)大小的空壓機(jī)，到時(shí)候你咨詢(xún)一下你夠買(mǎi)臥式殺菌鍋的廠家即可。
蒸汽加熱滅菌鍋說(shuō)是高溫殺菌，很多人都會(huì)想到121度進(jìn)行殺菌，但是我們高溫殺菌鍋的殺菌溫度是可調(diào)的，從低常溫， 高溫度能夠達(dá)到145度。這個(gè)意思就是我們可以進(jìn)行巴氏滅菌的80，90度，也可以進(jìn)行高溫殺菌的121度左右。因?yàn)橛行┊a(chǎn)品的殺菌溫度不需要很高，像是醬菜，咸菜，果凍，果汁等都不需要進(jìn)行高溫殺菌，因?yàn)楦邷貧⒕鷷?huì)嚴(yán)重破壞了產(chǎn)品本身的口感，而且會(huì)把一些有益細(xì)菌給殺菌，他們的殺菌溫度一般就是在80-90度左右。其次有一點(diǎn)是購(gòu)買(mǎi)一條巴氏殺菌線(xiàn)成本會(huì)很高，一條線(xiàn)下來(lái) 少也得將近十萬(wàn)左右，前期創(chuàng)業(yè)沒(méi)有那么大的產(chǎn)量，也沒(méi)有那么多的資金周轉(zhuǎn)，這樣我們就可以建議您購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)小型號(hào)的臥式殺菌鍋來(lái)代替，用來(lái)巴氏殺菌。后期如果生產(chǎn)多樣化的產(chǎn)品也不需要更換設(shè)備，所以我們小型的臥式殺菌鍋，蒸汽加熱滅菌鍋開(kāi)始創(chuàng)業(yè)人士的不錯(cuò)選擇。