臥式殺菌鍋，蒸汽加熱滅菌鍋很多人購買設備的時候都會有一個誤區就是想要花少的錢買一臺好用的設備，但是真的存在物美價廉的設備嗎？其實大家都清楚一份價錢一分貨，你如果買別的東西可能用的不好也就是扔了，因為便宜花的錢少也不心疼，但是像是殺菌鍋如果是買到不好的話就不時扔的問題了，這個牽扯到一個安全的問題。不能光圖便宜而因小失大。所有購買殺菌鍋的時候 是多比較質量，選擇一臺性價比高的蒸汽加熱滅菌鍋才是正確的選擇。
 
臥式殺菌鍋有的也叫做反壓殺菌鍋，有些人這就不懂了，為什么還叫這么一個稱號呢。因為我們殺菌鍋是屬于高溫高壓的，一般都是建議客戶自行購買空氣壓縮機，在殺菌過程中需要往殺菌鍋里面打壓縮空氣，這就是反壓裝置。這樣能夠保證殺菌鍋內外壓力平衡，保證你殺菌的產品像是袋裝的，瓶裝的，罐裝的不會出現破袋，破瓶，癟罐的現象。我們殺菌鍋無論是半自動或者全自動的都是壓力自動控制的，在你殺菌，降溫過程中都需要按壓力自動的按鈕，這樣你在殺菌過程中無需人工自動排氣，因為那樣還不安全。不同高溫殺菌鍋配備不同型號大小的空壓機，到時候你咨詢一下你夠買臥式殺菌鍋的廠家即可。
蒸汽加熱滅菌鍋說是高溫殺菌，很多人都會想到121度進行殺菌，但是我們高溫殺菌鍋的殺菌溫度是可調的，從低常溫， 高溫度能夠達到145度。這個意思就是我們可以進行巴氏滅菌的80，90度，也可以進行高溫殺菌的121度左右。因為有些產品的殺菌溫度不需要很高，像是醬菜，咸菜，果凍，果汁等都不需要進行高溫殺菌，因為高溫殺菌會嚴重破壞了產品本身的口感，而且會把一些有益細菌給殺菌，他們的殺菌溫度一般就是在80-90度左右。其次有一點是購買一條巴氏殺菌線成本會很高，一條線下來 少也得將近十萬左右，前期創業沒有那么大的產量，也沒有那么多的資金周轉，這樣我們就可以建議您購買一臺小型號的臥式殺菌鍋來代替，用來巴氏殺菌。后期如果生產多樣化的產品也不需要更換設備，所以我們小型的臥式殺菌鍋，蒸汽加熱滅菌鍋開始創業人士的不錯選擇。