麻醬雞蛋高溫殺菌鍋現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了一個(gè)新的特色小吃，麻醬雞蛋。腌制好的麻醬雞蛋流油多又香，還不咸，大小超市里賣得都非常的火。跟咸鴨蛋一樣都是需要用到麻醬雞蛋高溫殺菌鍋殺菌的，如果不用的話，保存時(shí)間會(huì)很短，又不能用防腐劑，壞了話的就得退回商家扔掉。這就不光麻煩還增加了成本。本來利潤就不高弄不好還得賠本，所以麻醬雞蛋高溫殺菌鍋就很重要。不但能保持板筋口感不變，還能大大的延長保質(zhì)時(shí)間，可達(dá)24個(gè)月之久，商家盡管放心賣，供應(yīng)商也不用因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期的事有損失了。
麻醬雞蛋高溫殺菌鍋是給產(chǎn)品進(jìn)行殺菌的設(shè)備，能殺菌的產(chǎn)品有很多，但是殺菌的產(chǎn)品都是包裝好的。產(chǎn)品的包裝也包括很多，有的用的是高溫蒸煮袋，這種包裝袋是可以耐高溫，能夠承受住高溫殺菌鍋高溫和高壓。麻醬雞蛋高溫殺菌鍋也有的產(chǎn)品的包裝是罐裝的，包括瓶裝的，像是塑料瓶、玻璃瓶，其中玻璃瓶的好用噴淋式的殺菌方式，其中得配有換熱器，換熱器有管式和板式之分?，F(xiàn)在我們做的噴淋式殺菌鍋一般都是單鍋噴淋式的樣子。也有的客戶特定要求用上面加一個(gè)小罐的要求，主要功能是儲(chǔ)存水的作用。還有的產(chǎn)品的包裝是碗裝的，或者是馬口鐵罐頭的包裝。這些都得需要客戶來提供，這樣我們就可以給客戶提供 合他的高溫殺菌鍋。
麻醬雞蛋高溫殺菌鍋高溫殺菌仍是現(xiàn)在傳統(tǒng)而常見的殺菌方式。高溫殺菌能夠解決食品包裝后造成的二次污染問題和包裝以后對食品的加工及殺菌問題，所以說現(xiàn)在高溫殺菌仍是絕大部分食品加工廠的優(yōu)先選擇。根據(jù)食品廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品的工藝溫度要求來說，大致上食品殺菌主要分為巴氏殺菌，高溫殺菌和輻照殺菌，紫外線、微波殺菌。巴氏殺菌一般是指低溫殺菌，不能夠把產(chǎn)品里面的有害細(xì)菌全部殺死，麻醬雞蛋高溫殺菌鍋殺菌后的產(chǎn)品需要低溫冷藏，保質(zhì)期也比較短；而輻照、紫外線、微波滅菌的方式成本比較高，大多數(shù)廠家都不采用這些殺菌方式。而高溫殺菌能夠殺死食品里面和包裝袋上的所有有害細(xì)菌，能夠達(dá)到商業(yè)無菌的效果，所以購買一臺(tái)麻醬雞蛋高溫殺菌鍋仍是大多是食品加工廠的好的選擇。