電加熱高溫殺菌鍋，咸鴨蛋不銹鋼殺菌鍋健康是人們現在 關注的事情之一，于是食品安全也成為社會 關注的熱點問題。殺菌是食品生產中重要的程序，殺菌設備的優劣直接影響這食品品質。殺菌鍋作為殺菌設備的一種，在食品工業中扮演者越來越重要的角色。簡單的講，殺菌鍋是一種密閉的，加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。電加熱高溫殺菌鍋從控制方式上可分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。從殺菌方式來分，可分為靜止蒸汽殺菌鍋、加壓靜止殺菌鍋。從罐體結構上分有單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、三國并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉式殺菌鍋七種。


電加熱高溫殺菌鍋，咸鴨蛋不銹鋼殺菌鍋由名而得用電的，但是殺菌鍋這么大的設備得用三相電380V，小型的用電相對來說比較少，但是如果公司比較大的話這種殺菌鍋就不時很合算了，咸鴨蛋不銹鋼殺菌鍋還有一個別名叫做電氣兩用殺菌鍋，可以用電，也可以用蒸汽，所以起名電氣兩用殺菌鍋。
 
電加熱高溫殺菌鍋，咸鴨蛋不銹鋼殺菌鍋是一種具有壓力的殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯鎖裝置，獨立電器儀表控制系統，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛生、安全、耐用等特點。高溫殺菌鍋在食品行業應用廣泛，例如肉制品加工廠，休閑食品廠，制藥廠，飲料廠等食品加工廠，還有小型家庭作坊，超市，食堂等都能夠用到這款設備。只要能夠耐高溫的產品都可以用這款高溫殺菌鍋來進行二次加工，好延長保質期，利于銷售。


電加熱高溫殺菌鍋，咸鴨蛋不銹鋼殺菌鍋選擇注意事項：
高溫高壓殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。