東北酥餅的配方和制作方法
特點：東北酥餅皮層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。
東北酥餅餡：包括白糖餡（主餡兒）、黑芝麻、五仁、花生、桂花、川蜜、玫瑰、香芋、椒鹽、肉松、蔥香、綠豆沙、紅豆沙、板栗、黑米、香米、各種水果餡兒等等。
東北酥餅的特點也不完全是這個樣子，因為地區(qū)不同，東北酥餅的做法也多種多樣，有的酥餅是酥脆的，里面的餡是空心的，有的酥餅是酥軟的。我們的師傅可以根據(jù)學(xué)員的要求教授學(xué)員想要學(xué)習(xí)的東北酥餅配方。
樂天利糕點培訓(xùn)班，自成立以來，培訓(xùn)的學(xué)員也已經(jīng)上萬人了。我們培訓(xùn)的宗旨是：一對一，手把手教學(xué)，包教包會。
來我們這里學(xué)習(xí)比較自由，學(xué)員來我們這里的當(dāng)天，我們就可以教學(xué)。全程以實際動手操作為主，在操作過程中穿插著理論知識。
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