東北大拉皮是東北地區(qū)的家常菜，口感勁道爽滑、味道鮮美，受到了人們的喜愛。制作大拉皮的方式有手工制作和機(jī)械制作兩種。大拉皮生產(chǎn)設(shè)備是一種利用木薯淀粉、馬鈴薯淀粉或紅薯淀粉等加工制作的自動(dòng)化粉皮機(jī)器設(shè)備，產(chǎn)量大，機(jī)械化程度高。
粉皮生產(chǎn)線制作大拉皮時(shí)的工藝流程是：原料的選擇—淀粉打漿—自動(dòng)上料—蒸箱蒸熟—冷卻脫離—烘干—切條分割—成型—包裝。
大型粉皮機(jī)具有以下的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)：
一、設(shè)備使用蒸汽蒸熟的方式，制作的拉皮粉皮晶瑩剔透、有韌性、口感好，相比較手工制作的拉皮具有競爭力。
二、大型粉皮加工機(jī)日產(chǎn)量1-3噸，自動(dòng)烘干，出機(jī)可包裝。
三、所需的人工數(shù)量少，一套設(shè)備只需要幾人操作，節(jié)省了加工成本。
四、生產(chǎn)的成品率高，次品數(shù)量少，效率提高；粉皮的規(guī)格可以按需調(diào)整。
五、操作簡便，使用PLC控制系統(tǒng)，簡化操作的步驟。
六、可以使用多種熱源進(jìn)行供熱，粉皮設(shè)備的型號(hào)選擇范圍大。
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