中國人買東西， 常問的一句話就是這東西是真的嗎。說起來雖然很尷尬，這似乎快成了中國特色。

在蜂蜜這種 食品上更是如此，消費者與蜂蜜商家的不信任感由來已久。


因為無論是在超市還是路邊還是蜂農那里，都有可能買到假蜂蜜。且假蜂蜜甚至能夠做到以假亂真，以至于有很多人買到假蜜都認不出來。因為蜂蜜的真假性鑒別問題本來很復雜，并不是網絡上一些小竅門就能夠完全判定的。


可是國標對于蜂蜜的認定，竟然并沒有真實性！這也就是為什么那么多人不放心超市蜜的原因所在。因為即使超市里的也不能保證是真蜂蜜。


所以很多人寄希望于蜂農那里，蜂蜜源頭購買的肯定就是真的咯！但是，不要忘了，蜂農那里的蜂蜜是沒有經過任何檢測，包括菌落數、重金屬、農藥殘留等等關鍵安全衛生指標檢測。另外一點，蜂農這里如果自產自銷，可他們并沒有任何監管，為了更大的產量原本7—15天才能取一次蜜的產量，他們甚至可以2到3天就取一次蜜，這樣的蜜含水量高，還沒有經過蜜蜂的轉化達到完全成熟的標準，營養物質不夠，且容易發酵變質。