營養分析表明，蜂蜜中含有大約蜂蜜有什么作用？35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體濃度相近的多種無機鹽，還含有 數量的、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。