蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，約占蜂蜜重量的65-85%，蔗糖不超過5%，含水量20%左右，此外蜂蜜中含有蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、有機酸、色素、芳香物質的 醇、生物活性物質等180多種物質,還有少量物質尚待確認。

自古就是抗衰老佳品


中國在兩千多年以前的《神農本草經》上，既有關于蜂蜜抗衰老的記載，謂蜂蜜（久服強志輕身，不饑不老）。但在后來的醫療應用上，并沒有在這方面進一步開拓，事實上長期以來，主要是把它作為一種兼具補益及調和諸藥作用的成藥賦型劑，或炮炙它藥來應用的。這種情況的確實令人遺憾的。但是在世界范圍內，自古以來，蜂蜜的抗衰老， 的作用，是受到普遍的高度重視的，大量的資料及實例說明了這個問題。