甘油,丙三醇無色澄明黏稠液體。無臭。有暖甜味。能從空氣中吸收潮氣，也和二氧化硫。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處，能形成熔點(diǎn)為 ℃有光澤的斜方晶體。1、用作制造、醇酸樹脂和環(huán)氧樹脂
 2、在醫(yī)學(xué)方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。用。
3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、環(huán)氧樹脂等。
 4、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴(kuò)散劑和滲透劑。5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。
 6、在造紙、化妝品，制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。