風機選擇： 根據廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風機所需要的風量 計算方法如下： 1、 總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。 例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。 2、 局部根據廚房排煙罩迎風面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風速在 米左右。 比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X（25-10）X = 27000m3/h. 二：根據管道的情況計算風機所需要的靜壓： 1、 根據風量和風速（風速10-15米/秒左右）確定風管截面積。風管寬高比例 不要超過2:1（以節省材料和減小風阻）。 2、 根據風速、風管截面積、彎頭、變徑等情況走向計算出風阻（即風機所需要的靜壓）。 三：根據計算得出的風量、靜壓。選擇適合的風機。 選用要點： 排煙風機選用主要控制參數為工作溫度、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速及軸功率。 排煙通風機在介質溫度不高于85℃的條件下應能長期正常運行.