蓮藕是人們經常食用的蔬菜，每年的消費量較大，國內外市場銷路較好，種植蓮藕基本上不存在銷路問題。蓮藕可以力D-r_成各種產品，在國外很受歡迎，近年來江蘇出口的咸水蓮藕片每年都在萬噸以上。蓮藕耐貯藏，可在田間自然條件下越冬，每年的采收期從8～9月份開始，到來年的5月份結束，長達11個月，早熟栽培的提前到7月份采收。種植淺水藕的市場供應時間長。

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   淺水蓮藕多利用水田栽培，選擇土壤有機質含量豐富、土質較黏、保水保肥力強的低洼水田種植蓮藕。在南方多與水生蔬菜輪作，北方多利用水稻秧田套種，也可直接在水田栽培。播種前每667平方米施用有機肥料3000～5000千克、生物EM菌50千克，深耕20～30厘米，整細抹平，放人3～5厘米淺水。

　
蓮藕有以下常見病害：
　　1、蓮藕病 又名黑根病、藕瘟。是蓮藕生產上的大病害，一般在耕作層淺和水淺的老藕田及連作田易發病，影響結藕而減產。它是由藕球莖狀鐮狀菌侵染后所致的蓮藕病害，主要為害地下莖、地上部葉片和葉面。病莖抽生的葉片、色澤淡綠，從葉緣開始發生褐色干枯，葉柄最后枯死。病菌多從傷口、吸收根或生長點侵入，病菌隨流水灌溉傳播。
　　2、蓮藕葉枯病 是蓮藕上的第二大病害，病原是單絲殼屬的病原真菌。主要危害荷葉，荷葉邊緣先出現淡黃色的病斑，后逐漸向葉片中間擴展，呈黃褐色，最后從葉肉擴及到葉脈，直至全葉枯死。高溫多雨，有利發病，藕田肥力不足，病害嚴重。
3、蓮藕葉斑病 主要為害葉片，葉柄上有時也可發生，是由棒束孢屬的病原真菌危害所致。
以上癥狀可使用種植EM菌液稀釋50倍直接潑灑施用，可達到明顯的預防和改善病情的效果。