農家肥可分為牲畜糞尿和人糞尿。畜尿中含有較多的氮素，都是水溶性物質。除有大量的尿素外，還有較多的馬尿酸和少量的尿酸態氮。這些成分較復雜，需腐熟后施用。畜糞中的氮素大部分是有機態的，如蛋白質及其分解產物，植物不能直接利用，分解緩慢，屬于遲效性。畜糞中的磷，一部分是卵磷脂和核蛋白等有機態的，另一部分是無機磷酸鹽類，由于這些鹽類與其它有機質共同存在，磷被分解出來以后，能和有機酸形成絡合物，可以減少被土壤中鐵、鋁、鈣等離子的固定，所以畜糞中的磷素肥效較高。畜糞中的鉀大部分是水溶性的，肥效很高。是一種養分含量高、肥效快的有機肥料，常被稱為“精肥”或“細肥”。人糞是食物經消化后未被吸收而排出體外的殘渣，其中約含70%~80%的水分；20%左右的有機質，主要是纖維素和半纖維素、脂肪和脂肪酸、蛋白質、氨基酸和各種酶、糞膽汁，還有少量的糞臭質、吲哚、丁酸等臭味物質；5%左右的灰分，主要是鈣、鎂、鉀、鈉的無機鹽。

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