相傳綿陽米粉起源米粉已有1800年的歷史，三國時(shí)的劉備就吃過綿陽米粉，雖然這一點(diǎn)歷史無從考究，但綿陽米粉確實(shí)是綿陽人的心頭愛，在綿陽街頭隨處都有米粉店，對于絕大部分綿陽人來說，美好的一天都是從一碗鮮香的米粉開始的。
　　綿陽米粉一般不吊骨頭湯，但鮮味很足，也極少使用香料，分清湯和紅湯，清湯主要有雞湯、三鮮、筍子、豌豆等，紅湯主要為牛肉和肥腸。很多人挺喜歡吃云南的過橋米線，而綿陽米粉和云南米線根本就完全不是一回事。云南米線是將熟透的米線放入滾燙的雞湯捂熱后食用；而綿陽米粉是將冷水泡好的米粉放入開水鍋中燙熟，再放入碗中，然后淋上湯料，撒上蔥花、酸菜或者香菜，由于比云南米線細(xì)很多，所以不宜燙的時(shí)間過長，也正因如此才更入味，口感更佳。
　　綿陽米粉屬于老少皆宜的美食，年輕人大多喜歡吃紅湯的，不太能吃辣的也可以選擇對澆，也就是一半紅湯一半清湯，這樣既兼顧了紅湯特有的濃郁醬香又有清湯的鮮美。當(dāng)然，老年人和小朋友也是可以吃綿陽米粉的，并且營養(yǎng)美味，今天要介紹的這一款就是綿陽米粉清湯中的yyds-雞湯米粉！
　　雞湯米粉湯底的制作方法。大致也是將母雞剁成小塊洗凈、去腥去血水后，加入輔料，開始燉，燉至雞肉熟軟就加入適量鹽，雞精，味精，調(diào)好湯味，然后撈起雞肉即可。跟家里自己燉雞湯的方法近似，但是因?yàn)槊考颐追鄣晁玫妮o料不同，所以每家米粉店的清湯都是各有千秋。加上綿陽米粉是細(xì)粉，吃起來滑嫩鮮美又易消化，所以營養(yǎng)美味、老少皆宜。
　　隨著社會的發(fā)展，人們的生活也是節(jié)奏越來越快，方便食品也是越來越受歡迎。綿陽米粉也相繼出現(xiàn)了各類方便型米粉，綿陽米粉也逐漸被全國各地甚至海外人們所了解，俘獲了一大推嗦粉愛好者的芳心。食品工業(yè)化生產(chǎn)對生產(chǎn)廠家要求十分嚴(yán)格，資質(zhì)、設(shè)備、環(huán)境等都是需要關(guān)注的，如果有需要做貼牌方便食品的伙伴們建議多多考察比較。