涼皮起源于漢中，漢中一般賣熱皮，晾冷了就是涼面皮的了，故外地人不知叫什么就叫涼皮，從此涼皮名揚萬里。涼皮多是利用原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質制成，其主要成分是水、蛋白質和淀粉，大概分別占總重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質等。因為涼皮含有較多的蛋白質，所以其營養價值整體高于涼粉。
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　　1、涼菜調料：口水雞調料、麻辣涼拌菜調料、夫妻肺片調料。
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　　3、川菜調料：魚香肉絲調料、麻婆豆腐調料、回鍋肉調料。
　　4、火鍋料：麻辣清油火鍋底料、清湯火鍋底料、菌湯火鍋底料、酸辣火鍋底料、番茄火鍋底料、四川麻辣燙調料、四川冒菜調料。
　　5、魚料：火鍋魚調料、水煮魚調料、酸湯魚調料、麻辣魚調料。
　　6、香鍋料：麻辣香鍋調料、香料香鍋調料。
　　7、雞調料：大盤雞調料、燒雞公調料、黃燜雞調料。
　　8、涼粉涼皮餛飩料：麻辣涼皮調料、麻辣涼粉調料、香辣開心涼粉調料、爆辣傷心涼粉調料、海鮮餛飩（水餃）調料、雞湯餛飩（水餃）調料。
　　涼皮是北方特別是西北各省都有的特色小吃，做法也大同小異，各有千秋，而麻辣涼皮也是四川的特色美味小吃，而萬高達味牌麻辣涼皮調料用傳統工藝和名貴原材料，由我公司調料專家精心研制制作而成的調料，原有的“麻，辣，鮮，香，爽” 等特色的基礎上，不斷創新，以 、地道、鮮美的味道和安全放心的質量讓餐飲老板滿意，讓餐飲顧客喜愛。