涼皮起源于漢中，漢中一般賣熱皮，晾冷了就是涼面皮的了，故外地人不知叫什么就叫涼皮，從此涼皮名揚(yáng)萬(wàn)里。涼皮多是利用原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質(zhì)制成，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉，大概分別占總重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質(zhì)等。因?yàn)闆銎ず休^多的蛋白質(zhì)，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值整體高于涼粉。
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　　1、方便食品：綿陽(yáng)米粉，酸辣粉，自熱火鍋；
　　2、面食調(diào)料：重慶小面調(diào)料、麻辣面調(diào)料、牛肉面調(diào)料、老壇酸菜面調(diào)料、菌湯面調(diào)料、老母雞湯面調(diào)料、四川酸辣粉調(diào)料。
　　3、火鍋料：麻辣清油火鍋底料、清湯火鍋底料、菌湯火鍋底料、酸辣火鍋底料、番茄火鍋底料、四川麻辣燙調(diào)料、四川冒菜調(diào)料。
　　4、香鍋料：麻辣香鍋調(diào)料、香料香鍋調(diào)料。
      5、小吃調(diào)料：麻辣涼皮調(diào)料、涼面調(diào)料。
　　涼皮是北方特別是西北各省都有的特色小吃，做法也大同小異，各有千秋，而麻辣涼皮也是四川的特色美味小吃，而萬(wàn)高達(dá)味牌麻辣涼皮調(diào)料用傳統(tǒng)工藝和名貴原材料，由我公司調(diào)料專家精心研制制作而成的調(diào)料，原有的“麻，辣，鮮，香，爽” 等特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以地道、鮮美的味道和安全放心的質(zhì)量讓餐飲老板滿意，讓餐飲顧客喜愛(ài)。