相信來過四川的人 吃過四川油辣子拌的涼菜和小面。每個四川人家里都會做油辣子，不過每家的味道都是不同的，油辣子是家庭生活中必不可少的關鍵調味料，也是四川家家都 的。小編給大家分享的是從小就知道的做法，希望大家也能喜歡。
　　辣子油做法
　　1、把芝麻和辣椒面放在碗里，加入鹽攪拌均勻。
　　2、小鍋中倒入菜籽油，開火加熱。
　　3、放入香料，逼出香料的香味后，用漏勺撈干凈，關火。
　　4、待油溫微微降下來后，倒入放有辣椒粉的碗中，邊倒邊不斷攪拌，然后再加入香醋，激出香味。
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