品牌：萬高達味
　　名稱：重慶小面調(diào)料批發(fā)，面食調(diào)味料廠家
　　說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城什么的，重慶有一種美食跟火鍋一樣有名，那就是重慶小面。不像其他地區(qū)吃面條時講究的面條筋道，重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標準是佐料，小面的佐料是其靈魂所在，重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋。
　　重慶小面制作步驟：
　　1.五花肉洗凈去皮后，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。
　　2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼后搟成花椒面。
　　3.熟花生米去皮切碎，豌豆煮熟，榨菜切末，蔥切段備用。大蒜，生姜放入蒜臼中搗碎，姜蒜泥中放入少許涼開水，成為姜蒜水。
　　4.鍋燒熱后放入豬油，在放入肥肉粒炒出油，再放入瘦肉粒，炒至變色后烹入料酒。
　　5.小火炒至肉粒水汽基本變干放入蔥姜，萬高達味重慶小面調(diào)料炒出香味。
　　6.鍋內(nèi)加足量的水燒開，放入面條煮熟。
　　7.每個碗中放入適量面湯，再放入醬油、鹽、味精、姜蒜水、花椒面。然后放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻。
　　8.把煮好的面條分別撈入碗中，水再次燒開后，放入小白菜燙至變色后撈出放在面上。
　　9.放入適量肉臊子。再放入花生碎、榨菜末和煮好的豌豆，撒點小蔥花即可。
　　重慶小面關(guān)鍵在于調(diào)味料，調(diào)料的好壞直接影響到面的口味。想做好吃的重慶小面就選萬高達味重慶小面調(diào)料。




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