臥式發酵罐是一種用于生物發酵的設備，通常用于處理各種有機物質，如食品廢料、農業廢棄物、污泥等。臥式發酵罐主要通過微生物的作用將有機物質分解，用于產生肥料或其他有價值的產品。
臥式發酵罐在環保、能源和農業等領域具有廣泛的應用前景。它們可以幫助減少廢棄物的排放，降低對環境的污染，實現資源的循環利用。臥式發酵罐好氧發酵的特點：自身產生一定的熱量，高溫持續時間長，不需外加熱源，即可達到無害化；使纖維素等難降解的物質分解，使堆體物料有了較高程度的腐殖化，提高有效養分。高溫好氧發酵過程，是在微生物的分解作用下使有機物料變成CO2和小分子的有機化合物（有機質），實現有機物料的降解，是一個減量化、穩定化的過程。同時發酵物料也聚集大量的熱使堆體的溫度達到55℃以上，并且持續一段時間，對病原菌和雜草種子等有殺滅作用，實現有機物料無害化的過程，真正實現有機廢棄物的資源化利用。