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6D廚房的管理食主要包括六到位，分別是整理到位、責任到位、培訓到位、安全到位、績效到位、執行到位?！暗健弊值氖鬃帜浮癉”，簡稱為6D廚房管理。整理到位，判斷必需與非必需的物品，將非必需的物品清理掉；必需品以安全用量明確標示、擺放整齊，做好清潔。責任到位，將衛生、設備、服務、安全、責任到人，所有規章制度上墻，本著誰管誰負責、誰使用誰負責、誰檢查誰負責的原則，把工作流程化、把流程形象化和數字化，給予日常工作清晰的指導。培訓到位，連續、反復不斷地堅持把前面2D（兩個到位）的內容及辦法,采取多種形式培訓新老員工，讓員工時刻牢記6D，使之深入人心。?執行到位，在培訓到位的基礎上，通過全員互動，用科學的監督系統將6D現場標準長久保持。 實現現場的整齊劃一，整潔有序，真正發揮6D現場管理的效用，使員工養成堅持的習慣。檢查到位，在執行到位的基礎上，用科學的檢查管理制度去制定檢查標準，實現監督好，檢查好、好落地。 發現問題，監督整改，貫徹6D現場管理的落實，從根源上錯誤重復發生?？冃У轿?，設置能源走勢圖，將節約能源費用的15%獎勵給員工，倡導大家節約能源。在每天進行標準操作的同時，也要進行檢查、監督。各種崗位、設備等檢查表，能發現自己的不足，進行改正，督促并嚴格要求自己按照標準規范來。要把“6D廚房”食品安全現場管理體系建設作為加強餐飲服務食品安全監管的重要內容，嚴格整頓規范，立足地方特色，突破，做出成效。