學校食堂是食堂承包中的一種，是設(shè)置在學校管理范圍內(nèi)的餐飲場所，學校食堂管理規(guī)范，相對企業(yè)食堂或者其他形式的食堂，比較講究菜色和衛(wèi)生服務(wù)的，都需要經(jīng)過單位監(jiān)督和經(jīng)營認證。學校食堂服務(wù)對象是學生以及教職員工等人員。食堂承包者要按照相關(guān)標準和相關(guān)法律法規(guī)獲得經(jīng)營許可和衛(wèi)生認證。學校食堂比較特殊的地方是就餐人數(shù)多，時間集中，絕大數(shù)是年輕人或少年兒童等，所以飲食安全問題顯得尤為重要，其次才是飲食的菜色品種問題。學校食堂的飯菜有一定的地方特色，全國各地越來越重視分類窗口管理售賣，重視師生飲食習慣和口味。學校食堂的菜色品種都較豐富，根據(jù)食堂就餐規(guī)模和對象，菜色品種至少十幾至上百種菜色不等。不同的菜系，滿足不同的師生口味，促進餐飲經(jīng)營經(jīng)濟發(fā)展。