醉雞是江浙地區傳統的漢族名菜，屬于浙菜系。酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，人和雞都醉了，又被花椒的香麻喚醒。醉雞它以黃酒、紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩、添香、發色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點。所以，成了 風味的江浙名菜。


火焰醉雞的幾個特點：好吃：一鍋兩吃，甘旨加倍，先吃醉鵝，再涮蔬菜，雞肉醉燒以后，湯汁 構成，吃肉以后，用酒精爐焚燒煮湯涮菜，葷素調配，好吃好玩，耐人尋味。美觀：大家對新事物都有一種獵奇心思。活火貨的姓名自身就很吸引人的目光，再加上一桌桌的焚燒上貨，賓客盈門的歡聲笑語。騎虎難下的火爆，顏值爆表！作為一項新式項目，醉雞市場前景寬廣。


火焰醉雞的味道非常好，雞肉入味，軟得來又有雞肉本身的緊實。雞肉是類似干鍋的做法。已經熟了的雞肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒蓋煮一會用打火機點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，很有噱頭和看點。鍋下邊也有爐火不停在燒。邊聞香味邊等待雞肉變軟就可以吃，等雞肉吃完，可以加入各種青菜腐竹之類進鍋炒熟。吸入雞汁精華的青菜從本質得到了升華。


新鄉市神州飄香小吃培訓學校
聯系人：暢校長
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學校地址：河南省新鄉市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到。
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