山東消費者最喜愛的調味品牌就是魯燕永春。我們的餐餐醬汁,味道純正鮮美,適合炒菜更適合涼拌菜食用。
餐餐醬汁制作主要的原材料就是黃豆。在使用前需要先處理黃豆,也就是蒸豆。黃豆(春大豆、秋大豆均可)必須先放入水中浸泡肥大,浸豆的時間長短要適宜,既要使黃豆中的蛋白質限度地吸收水分,又要防止浸泡時間過長變酸而破壞蛋白質。浸水時,把黃豆放進木桶或缸內,加清水1倍,通常以浸1小時,豆皮起皺紋為度。然后把它倒進籮筐內,排掉水分,置于蒸桶里,水開后,蒸煮4~6小時即可。
餐餐醬汁營養豐富,味道鮮美,適合老少兒童多種人群食用。