有機彩椒屬于有機蔬菜，在國外早已經走入尋常百姓家，日本的有機蔬菜高達80%的普及率，而在美國的普及率更高，隨著中國人的生活水平的提高，有機蔬菜在中國也將越來越受到人們的青睞。有機蔬菜沒有經過任何農藥的噴灑，根據自然規律的生態原理由專業人員進行種植，對人體的健康非常有益。

   有機蔬菜生產與常規蔬菜生產的根本不同在于病蟲草害和肥料使用的差異，其要求比常規蔬菜生產高。有機蔬菜栽培是可利用害蟲天敵進行害蟲捕食和防治。