甲殼素廠家分享：甲殼素的提取工藝

   蟹殼中含有40%的蛋白質、30%的鈣、30%的甲殼素。提取甲殼素的工藝是：

首先用稀的氫氧化鈉液除去蛋白質，然后，用鹽酸除去鈣鹽，剩下的就是甲殼素。為了從這些甲殼素中除去乙酰基，用長時間的高溫，使之在濃的氫氧化鈉中發生反應，就可制成含有氨基的甲殼素(幾丁聚糖或殼聚糖)。經脫乙酰基成幾丁聚糖后它能溶于稀酸和體液中，可被人體所利用。 

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