山楂餅，薄的片狀，酸酸甜甜，可以增加食欲，主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。每100克山楂片含熱量389.11千焦耳93千卡，粗纖維2.0克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克，含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、 糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，山楂餅所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。