節能爐頭利用高新技術采用新材料，依據高溫空氣燃燒技術原理，與傳統中式炒爐的節能爐頭相比節氣40%—70%。有助于提高中餐燃氣炒菜灶的熱效率不外乎兩方面，，燃料充分燃燒，第二，減少燃氣燃燒后熱量的流失。 節能爐頭顧名思義：節省能量的爐頭，即做同樣的功用使用更少的燃料的爐頭。也就是相對比較在同一時間同一環境同一地點熱效率高或熱利用率高的爐頭。檢測內容主要是熱效率、燃燒率、節能率等。 通常炒灶的節能方法有預混爐頭節能、節能爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節能。爐頭節能常見。像恒采節能屬于爐膛爐頭一體化的綜合節能。也有簡裝的單一節能爐，也有多重節能方法的精裝節能爐。