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速凍湯圓皮添加劑批發(fā)-海南速凍湯圓皮改良劑

鄭州怡洋食品有限公司是一家速凍湯圓皮改良劑系列產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)與經(jīng)營的有限責(zé)任公司。怡洋食品依靠良好的企業(yè)文化，素質(zhì)出色的管理團(tuán)隊，技術(shù)成熟的研發(fā)隊伍，完好的制造、研發(fā)設(shè)備和的檢測手段，不斷拓寬公司在食品添加劑市場的發(fā)展空間，贏得了廣大需求人群的青睞，熱誠歡迎國內(nèi)外客戶來我廠恰談業(yè)務(wù)、定購產(chǎn)品。

速凍湯圓皮添加劑批發(fā)-海南速凍湯圓皮改良劑。

(一)鈣鹽

常用的鈣鹽有硫酸鈣，碳酸鈣，磷酸氫鈣等。

主要作用是增加水的的硬度，增加面筋強(qiáng)度增加面包體積。

給酵母菌提供營養(yǎng)，促進(jìn)發(fā)酵。

(二)銨鹽

面包用的改良劑中，經(jīng)常使用的銨鹽有氯化銨硫酸銨磷酸銨等。作為酵母的氮源，促進(jìn)發(fā)

酵.分解后的酸可以降低面團(tuán)的PH值。

(三)氧化劑和還原劑

氧化劑是指可以增強(qiáng)面筋力，提高面團(tuán)筋力，提高面團(tuán)彈性，韌性和保氣性，增加產(chǎn)品體積的

一類食品添加劑。與其相反，還原劑是指能夠降低面團(tuán)筋度,使面團(tuán)具有良好的可塑性和延伸

性的一類化學(xué)合成物質(zhì)。

怡洋食品將以全新的經(jīng)營機(jī)制和經(jīng)營理念，不斷開拓創(chuàng)新，努力奉獻(xiàn)優(yōu)良的速凍湯圓皮改良劑和服務(wù)，去滿足客戶的需求。我們的速凍湯圓皮改良劑品種齊全、價格合理，深受廣大需求人群的喜愛，具備速凍湯圓皮改良的用途，在全國贏得了廣大客戶的信賴與青睞！

速凍湯圓皮添加劑批發(fā)-海南速凍湯圓皮改良劑。 “服務(wù)客戶，務(wù)求盡善盡美”是怡洋食品長期不變的經(jīng)營信念，怡洋食品自建廠以來就確立了高起點，高要求，有品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量觀，努力為客戶提供好的速凍湯圓皮改良劑。產(chǎn)品主要以批發(fā);廠家的形式供應(yīng)給需求人群，同時我們將采用有效的陸運;公路運輸為您運送購買的產(chǎn)品，目前我們的食品和飼料添加劑產(chǎn)品已覆蓋全國多個大型銷售網(wǎng)點，深受廣大用戶的好評。

面包是一種大眾化方便食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷改進(jìn)，人們越來越青睞面包。品質(zhì)優(yōu)良的面包應(yīng)具有食用安全、松軟可口、營養(yǎng)豐富、容易消化、攜帶方便等特點。要生產(chǎn)出好的面包，其終面團(tuán)的質(zhì)量指標(biāo)符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面團(tuán)穩(wěn)定時間在10~12min、軟化度小于50Bu、面團(tuán)的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力與延伸性的比值在3~5、面團(tuán)的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩(wěn)定時間、軟化度等指標(biāo)符合要求。其面團(tuán)的缺點是：面團(tuán)彈性強(qiáng)、硬度大、易斷裂、面團(tuán)發(fā)酵時膨脹阻力大、發(fā)酵時間長；其產(chǎn)出的面包則體積小、組織緊密、疏松度差、表皮易斷裂。因此，添加面包改良劑對之進(jìn)行改良。

1、改善面團(tuán)的流變性特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能（耐打、防止入爐前后的塌架等）。

2、提高入爐急脹性，使冠形挺立飽滿。

3、顯著增大成品體積，30-%（視具體粉質(zhì)和配方而異）。

4、改善成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使其均勻、細(xì)密、潔白且層次好。

5、改善口感，使面包筋道、香甜。

6、提高面包持水性，延緩成品老化，延長貨架期

鄭州怡洋食品有限公司自成立以來，始終秉持以以用戶需求為導(dǎo)向，是一家致力于速凍湯圓皮改良劑生產(chǎn)的大型企業(yè)，不斷努力進(jìn)取并拓展產(chǎn)品的廣度和深度。怡洋食品以合理的價格，靈活的經(jīng)營策略為廣大需求人群提供優(yōu)異的服務(wù)。如您對我們的速凍湯圓皮改良劑感興趣，歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)！公司地址：曲梁鎮(zhèn)錦榮衣天下工業(yè)園區(qū)F2棟。

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