重慶雞油，濰坊口碑好的雞油供應商， 青州市盛吉油脂有限公司是一家以雞油為主營產品的有限責任公司。本公司供應產品種類繁多，產品多樣，雞油無論是從包裝還是口感，都得到了消費者的強烈肯定和贊揚。從2007-04-04成立創辦，便憑借規范的管理、優異的產品和完善的服務、在食用油行業中迅速崛起。我們的產品現已廣泛銷往全國，在需求客戶中具有較高的口碑。

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雞油指的是雞腹內的脂肪，特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出，雞油的傳統煉制方法主要有三種。

1.先把雞脂放入開水鍋中飛水，以除去部分水分及異味，然后凈鍋上火炙鍋，下入雞脂、姜塊和蔥節，用小火煉制，待煉出雞油后，去渣即成。用這種方法煉制時，須注意火候，如果溫度過高，雞油便會變得灰暗而渾濁，色呈紅褐，鮮味大減。

2.為了減少這些缺陷，于是有不少廚師便對雞油煉制方法做了一些改進―――把氽水后的雞脂放入鍋中，摻適量清水并放入蔥節、姜塊一同煉制。待煉至油出且水分稍干后，濾渣即成。這是另一種方法。這種方法煉出的雞油色淺，類似色拉油，烹制燴菜效果較好，不過缺點是香味不足。

3.把雞脂飛水后放碗內，加姜塊密封后，上籠蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以這種方法蒸煉出來的雞油，水分含量重，鮮味較濃，但略帶異味。過去，不少老師傅用這種方法制取雞油。

粵菜中雞油的煉制方法與前面的三種均有差別，因為它加入了大量色拉油和呈香配料同鍋煉制。這種方法的特點是：香味足，無一般雞油的油膩味，無論是用于鮑翅菜、普通羹湯、燴菜的打明油（或稱包尾油），還是用作清炒、鮮熘的底油，以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油，效果都不錯。

自盛吉油脂推出的雞油系列產品面世至今，市場客戶反應良好。在經營范圍以內，堅決提供質優價廉的食用油，精心打造顧客滿意得到廣大需求客戶的高度關注。盛吉油脂口碑好，雞油價格合理，材質優良，因此長期與大量老客戶保持合作關系。

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