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蜂蜜的結晶是一種物理現象，蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖的過飽和溶液。由于葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。

由于蜂蜜結晶是一個很復雜的變化過程，需要在的溫度下(13-14℃)，如果溫度過高，溶解度增高，結晶溶解;溫度過低便蜂蜜的黏性增大，不易使結晶聚集。結晶還要有結晶核，結晶核的多少也決定了結晶的程度。蜂蜜結晶還與蜂蜜的蜜源有關，如椴樹蜜易結晶，洋槐蜜不易結晶，與含水量也有的關系。

結晶后處理方法:

1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度要低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。

2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉淀物就會自然融化,而且不會再沉淀。

3、放置到夏天自然化開。

民生園蜂業與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系，采用批發的方式，為全國的需求群體提供品種齊全、價格合理、質量保證的椴樹蜜，重信用、守合同，更多銷售產品不斷更新中。青州市民生園蜂業有限公司公司利用自身的資源優勢，根據市場蜂產品投放市場后，不僅為公司開拓了新的市場，也受到消費者的歡迎。

由創辦發展至今，民生園蜂業的銷售網絡已遍及全國。未來，公司必將保持自身的包容性與前瞻性，致力將椴樹蜜推廣成為在行業內具有影響力的產品，不斷以創造力，給予消費者更多驚喜與體驗，將更多有品質時尚生活傳遞至廣大消費者心中。椴樹蜜具有食用的用途。

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