雞油生產廠家，聲譽好的雞油供應商， 盛吉油脂生產的雞油，自推出了之后就深受全國的廣大需求客戶的關注與熱捧。雞油采用傳統制成的，主要的原料是雞脂，口味佳，用于烹飪。

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青州市盛吉油脂有限公司始創于2007-04-04，是一家主營雞油的有限責任公司，擁有成熟的雞油生產線、完善的生產設備和整套環保處理設備。經歷多年的穩健發展，經全體員工近年來自強不息，努力拼搏，使公司不斷的發展和壯大盛吉油脂已發展成為中國境內可靠、口碑好的食品制造銷售廠商之一。

盛吉油脂以“精益求精、鑄造品質，持續改進”為質量方針，在雞油生產實踐中不斷地完善自我，以更優的品質和優異的服務得到了國內外廣大客戶的認可。雞油制作工藝精巧，以雞脂為主要原料，主要采用傳統的制作工藝制成，凈重＞0.2kg，以袋裝，箱裝為主要包裝形式，方便儲藏。根據雞油的特性，一般低溫冷藏;密封儲藏;避光儲藏。

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雞油指的是雞腹內的脂肪，特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出，雞油的傳統煉制方法主要有三種。

1.先把雞脂放入開水鍋中飛水，以除去部分水分及異味，然后凈鍋上火炙鍋，下入雞脂、姜塊和蔥節，用小火煉制，待煉出雞油后，去渣即成。用這種方法煉制時，須注意火候，如果溫度過高，雞油便會變得灰暗而渾濁，色呈紅褐，鮮味大減。

2.為了減少這些缺陷，于是有不少廚師便對雞油煉制方法做了一些改進―――把氽水后的雞脂放入鍋中，摻適量清水并放入蔥節、姜塊一同煉制。待煉至油出且水分稍干后，濾渣即成。這是另一種方法。這種方法煉出的雞油色淺，類似色拉油，烹制燴菜效果較好，不過缺點是香味不足。

3.把雞脂飛水后放碗內，加姜塊密封后，上籠蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以這種方法蒸煉出來的雞油，水分含量重，鮮味較濃，但略帶異味。過去，不少老師傅用這種方法制取雞油。

粵菜中雞油的煉制方法與前面的三種均有差別，因為它加入了大量色拉油和呈香配料同鍋煉制。這種方法的特點是：香味足，無一般雞油的油膩味，無論是用于鮑翅菜、普通羹湯、燴菜的打明油（或稱包尾油），還是用作清炒、鮮熘的底油，以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油，效果都不錯。

雞油生產廠家，聲譽好的雞油供應商， 青州市盛吉油脂有限公司堅持以消費者的需求為市場導向，為廣大需求客戶奉獻真誠服務，提供更多的雞油。有您的合作我相信我們能一同的發展。盛吉油脂真誠期待與您的合作，歡迎致電聯系。

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